Ko je železna posoda ulita na tradicionalni način, se nanjo nanese stekleni delček, imenovan "frita".To se peče med 1200 in 1400ºF, kar povzroči, da se frita spremeni v gladko porcelanasto površino, ki je pritrjena na železo.Na vaši emajlirani posodi ni izpostavljenega litega železa.Črne površine, robovi loncev in pokrovov so iz mat porcelana.Porcelanasta (steklena) površina je trda, vendar se lahko okruši ob udarcu ali padcu.Emajl je odporen na kisla in alkalna živila in se lahko uporablja za mariniranje, kuhanje in hlajenje.
Kuhanje z emajliranim litim železom
Posodo pred prvo uporabo operite in posušite.Če posoda vsebuje gumijaste ščitnike za posodo, jih odložite in shranite za shranjevanje.
Emajlirano lito železo se lahko uporablja na plinskih, električnih, keramičnih in indukcijskih kuhališčih in je varno v pečici do 500 °F.Ne uporabljajte v mikrovalovnih pečicah, na zunanjih žarih ali nad tabornimi ognji.Za premikanje posode vedno dvignite.
Za boljše kuhanje in lažje čiščenje uporabite rastlinsko olje ali sprej za kuhanje.
Ne segrevajte prazne nizozemske pečice ali pokrite enolončnice.Pri segrevanju dodajte vodo ali olje.
Za daljšo življenjsko dobo posodo predhodno segrevajte in ohlajajte postopoma.
Nizka do srednja toplota pri kuhanju na štedilniku zagotavlja najboljše rezultate zaradi naravnega zadrževanja toplote litega železa.Ne uporabljajte visoke temperature.
Za praženje pustite, da se posoda postopoma segreje.Kuhalno površino in površino hrane premažite z rastlinskim oljem, tik preden hrano vstavite v ponev.
Uporabite lesene, silikonske ali najlonske pripomočke.Kovina lahko opraska porcelan.
Zadrževanje toplote litega železa zahteva manj energije za vzdrževanje zahtevane temperature.Zmanjšajte gorilnik, da se prilagodi.
Ko ste na štedilniku, uporabite gorilnik, ki je po velikosti najbližji premeru dna posode, da se izognete vročim točkam in pregretju stranskih sten in ročajev.
Uporabite rokavice za kuhanje, da zaščitite roke pred vročo posodo in gumbi.Zaščitite pulte/mize tako, da postavite vročo posodo na podstavke ali težke krpe.
Vzdrževanje emajlirane posode iz litega železa
Pustite, da se posoda ohladi.
Čeprav je primerno za pomivanje v pomivalnem stroju, priporočamo ročno pomivanje s toplo milnico in najlonsko čistilno krtačo, da ohranite prvotni videz posode.Ne uporabljajte sokov citrusov in čistil na osnovi citrusov (vključno z nekaterimi detergenti za pomivalni stroj), ker lahko zameglijo zunanji sijaj.
Po potrebi uporabite najlonske blazinice ali strgala, da odstranite ostanke hrane;kovinske blazinice ali pripomočki bodo opraskali ali okrušili porcelan.
Vsake toliko časa
Sledite zgornjim korakom
Odstranite manjše madeže z drgnjenjem z navlaženo krpo in čistilom za emajl Lodge ali drugim čistilom za keramiko v skladu z navodili na plastenki.
Če je potrebno
Sledite vsem zgornjim korakom.
Za trdovratne madeže namočite notranjost posode za 2 do 3 ure z mešanico 3 žlic gospodinjskega belila na liter vode.*
Za odstranitev trdovratne zapečenosti na hrani zavrite 2 skodelici vode in 4 žlice sode bikarbone.Pustite vreti nekaj minut, nato pa s strgalom za ponev zrahljajte hrano.
Kuhinjsko posodo vedno temeljito posušite in zamenjajte gumijaste zaščitne ščitnike za posodo med robom in pokrovom, preden jo shranite na hladnem in suhem mestu.Posode ne zlagajte na kup.
* Pri redni uporabi in negi je pri emajlirani posodi pričakovati rahle trajne madeže, ki ne vplivajo na delovanje.
Čas objave: 7. julij 2022